Salzburg, Austria

Closed 2015

Town house, built in 1912 / Sinking of the Titanic / Elisabeth suburbs of Salzburg / First Café Elisabeth / Then Café Burgund / Reopening of the Styrian wine taverns 1958 by Mr. Julius Böhacker, born 1905 / 1960 Extension to Archduke Johann Jogel-Room, Prince of Styria / Introduction of Styria Specialties in Salzburg / bread and fried chicken / wines from Styria / Ehrenhausen cooperative winery director Spieß / Göss brewery, Göss beer Leoben / Wine Rooms speciality Welschriesling apricot Luftenberger/ Styrian Rosé Schilcher, Steinz Styria / Blue Portuguese USA Rebe (Heckenklescher ) Rabiatperle Schnaps, Schloss Andritz Graz / sparkling wine company Kleinoscheck Graz / Verhackerts Speck Käse Kernöl / 1972 handed over to Mr. Julius Böhacker jun., born 1940 / master confectioner = Sacher cake, Malakoff cake, Styrian donuts / entertainment Viennese Schrammel music / harmonica and guitar / vocals Rosi, E rzherzog-Johann-Jodler / Touropa evening, party service / Delivery until 2 a.m. / open all year round from 9 a.m. to 2 a.m. / lease agreement at the end of 1984 / motto “He always preferred wine to water, and was also never a woman hater!” The End. Julius B. Jr.

In the 1950s and 1960s, the greatest feeling was eating chicken in Julius Böhacker’s Styrian wine tavern on St. Julienstrasse in Salzburg. Young and old met there to enjoy the best chicken from Salzburg and the surrounding area. With one or more glasses of Pinot Blanc (Styrian white wine) and convivial accordion music, friendships were made, some even for life. The delivery of freshly grilled chickens by B. Julius jun. well after midnight was particularly popular. with doctors on night duty in the hospital and to the police, fire brigade and ambulance. Chickens were served without cutlery and a “finger punch” (water with a slice of lemon) and cloth serviettes were handed out to clean the fingers. At that time it was a special service. Gerda B

“Our” STEIRISCHE – we were young, smart and high-spirited – the first discos and 5 o’clock tea with live music brought momentum to our previously very regulated lives! The joy of a “new” acquaintance – with whom one could really dance – lent wings to the whole week – and one thing was always essential to our happiness – a visit to”our” STEIRISCHE! We were absolutely dependent – on the unique atmosphere … the best chickens that you could eat at any time, the clean table linen with cloth serviettes, pleasant guests, friendly service and above all – the patron Jussi- an institution! No visit to the cinema, no dancing, without before or/and after chicken and meeting with friends in “our” STEIRISCHE! We still remember the vestibule – with the protective felted brown curtain – the view of the bar – on the right was the table for the owners, where the accordion was generally played just like in the Heurigen … and because we were young we sometimes forgot our cinema tickets there hyst because it was sooo cozy and sociable in “our” STEIRISCHE. I insisted on celebrating my bachelorette party there (in May 1967) with my best friends – even after the curfew – anything was possible – because the PATRON Jussi was there in “our” STYRIAN. P.S. And as fate will have it – our daughter is now a BÖHAKER and calls the patron “Uncle Jussi!” Paula M.

Bürgerhaus, Baujahr 1912 / Untergang der Titanic / Salzburg, Elisabeth Vorstadt / Zuerst Café Elisabeth / Danach Café Burgund / Neueröffnung der Steirischen Weinstuben 1958 von Herrn Julius Böhacker, geboren 1905 / 1960 Erweiterung zur Erzherzog-Johann-Jogel-Stube, Landesfürst der Steiermark / Einführung Steiermarker Spezialitäten in Salzburg / Ihr Brot- und Backhenderl (Sulmtaler) / Weine aus der Steiermark / Genossenschaftskellerei Ehrenhausen Direktor Spieß / Brauerei Göss, Gösserbier Leoben /„Weinstuben“ Welschriesling Marillen Luftenberger Besonderheit / Steirischer Rosé Schilcher, Steinz Steiermark / Blauer Portugieser USA Rebe (Heckenklescher) Rabiatperle (wilder Wein, Direktträger) Schnäpse, Schloss Andritz Graz / Sekt Firma Kleinoscheck Graz / Verhackerts Speck Käse Kernöl / 1972 Übergabe an Herrn Julius Böhacker jun., geboren 1940 / Konditormeister = Sachertorte, Malakofftorte, Steirische Krapfen / Unterhaltung Wiener Schrammelmusik / Harmonika und Kontragitarre / Gesang Rosi, Erzherzog-Johann-Jodler / Touropa-Abend, Party-Service / Spezialitäten Lieferung bis 2 Uhr Nacht / Geöffnet ganzjährig 9 Uhr bis 2 Uhr früh / Pachtvertrag Ende 1984 / Wahlspruch unter dem Motto „Stets trank er lieber Wein als Wasser, und war auch nie ein Weiberhasser!“ Ende Julius B. Jr.

Das höchste der Gefühle war in den 1950er und 1960er Jahren Hendl-Essen in der Steirischen Weinstube von Böhacker Julius in der St. Julienstraße in Salzburg. Es trafen sich dort Jung und Alt, um die besten Hendln von Salzburg und Umgebung zu genießen. Bei einem oder mehreren Glaserln Weißburgunder (steir. Weißwein) und geselliger Akkordeon-Musik wurden Freundschaften, manche sogar fürs Leben, geschlossen. Besonders beliebt war die Zustellung von frisch gegrillten Hendln bis weit nach Mitternacht durch B. Julius jun. An Ärzte im Nachtdienst im Krankenhaus, Polizei und Feuerwehr sowie Rettung. Hendln wurden ohne Besteck serviert und zur Reinigung der Finger eine „Fingerbowle“ (Wasser mit Zitronenscheibe) und Stoffserviette dazu gereicht. Zu dieser Zeit war das ein besonderes Service. Gerda B.

„Unsere“ STEIRISCHE … jung, fesch und übermütig warn wir – die ersten Discos und 5 Uhr Tees mit Live Musik brachten Schwung in unser bisher sehr reguliertes Leben! Die Freude auf einen „Neuen“ Bekannten – mit dem man „super“ tanzen konnte – beflügelte den ganzen Wochenablauf … und eines gehörte zu unserem Wohlbefinden immer dazu …ein Besuch in „unserer“ STEIRISCHEN! Wir waren absolut abhängig – von der einmaligen Atmosphäre …den besten Hendeln die man zu jeder Uhrzeit essen konnte, die saubere Tischwäsche mit Stoffservietten, angenehmen Gästen, freundlicher Bedienung und allem voran … dem Patron Jussi … eine Institution – Kein(ELMO)Kino Besuch, keine Tanzerei ohne vorher oder (und) nachher – ohne Hendl in „unserer“ STEIRISCHEN – Treff mit Freunden – in „unserer“ STEIRISCHEN! Noch immer erinnern wir uns an den Windfang – mit dem schützenden – gewalkten braunen Vorhang … den Blick auf die BAR – rechts war der Tisch für die Besitzer, wo meistens Ziehharmonika gespielt wurde wie im Heurigen … da haben wir schon – obwohl wir sehr jung waren – manchmal auf unsere fälligen Kinokarten vergessen … weils sooo gemütlich und gesellig war in „unserer“ STEIRISCHEN. Ich ließ es mir nicht nehmen, meinen Polterabend (im Mai 1967) mit meinen besten Freundinnen über die Sperrstunde hinaus zu feiern – alles war möglich – weil der PATRON Jussi war ja da in „unserer“ STEIRISCHEN. P.S. Und wie das Schicksal so spielt – unsere Tochter ist mittlerweile eine BÖHAKER und sagt – Onkel Jussi – zum damaligen PATRON! Paula M.

The Steirische Weinstuben (Styrian Wine Rooms) was a restaurant founded in 1958 by Julius Böhacker who introduced its famous roast chicken stand. The building in which it was located was built in 1912 by Jakob and Carl Ceconi and had previously housed first a dance cafe and then a wine bar. In 1985, the Böhacker family sold the restaurant to Christina und Albert Weiss who maintained it in its original form. The restaurant was known not only for its unchanging traditional menu but also as the only place to get roast chicken in Salzburg until 3 am and for its unique mix of visitors, from local workers and regulars to students, musicians and academics. Changing fashions in food, the death of many regular guests and the introduction of smoke-free dining all contributed to its closure in 2015. The painting is based on